Kennt ihr schon Burrata? Burrata ist eine Sonderform des Mozarella. Wenn man ihn aufschneidet wird man von dem cremigen Inneren überrollt :) Er schmeckt ganz klassisch zu Tomate, Pizza, Pasta oder einfach in einem Salat. Er ist einfach vielseitig einsetzbar und in meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Hier habe ich für euch mein bisheriges Burrata Highlight.. mit süßem Feldsalat, knackig-salzigen Nüssen und marinierter Roter Bete: #foodporn vom Feinsten 😍 Bei diesem vegetarischem Gericht,wird garantiert niemand das Fleisch vermissen! Zutaten : 400g Burrata (Abtropfgewicht; 200g) 1 Bio Zitrone 1 TL Honig 1 EL Olivenöl 250g gegarte, vakuumierte Rote Bete 100g Feldsalat 50g geröstete, gesalzene Nusskernmischung mit Pistazien; alternativ nur Pistazien Salz und Pfeffer Zubereitung : Feldsalat waschen und trocken schleudern. (Ich persönlich entferne zusätzlich noch den "Strunk", der die Blätter zusammen hält, vor dem Waschen) Anschließend die Zitrone wasch