Dieser Sommersalat macht super satt und ist ruckzuck fertig. Hauptsächlich besteht er aus Zutaten, die man gerade im Sommer eh im Haus hat. Statt Ciabatta könnt ihr auch übrig gebliebenes Baguette oder helle Brötchen verwenden. Wenn ihr den Salat als Beilage servieren möchtet, z.B. zum Grillen, reicht er für 4-6 Personen, als Hauptgang haben wir ihn zu zweit verdrückt und somit ein super vegetarisches Abendessen genießen können. Wenn ihr nicht so auf Knoblauch steht, dann lasst ihn weg und verwendet andere Gewürze.. also nicht den Allrounder, sondern etwas Rosmarin, Thymian und edelsüßes Paprikapulver. Übrigens macht die Kombination aus krossem Brot, würzigem Salat und cremiger Burrata echt sowas von süchtig. Deshalb macht es schnell nach, ihr werdet es lieben! Zutaten für 2 (als Hauptgang) - 6 (als Beilage) : 200g Ciabatta (am Besten vom Vortag) 200g Gurke 300g kleine Tomaten 4 getrocknete Tomaten in Öl 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Topf Basilikum 1 rote Papri