#emilies_foodies

Im Herbst und Winter hat man Lust auf was deftiges, aber wird auch etwas gemütlicher und manchmal auch etwas kochfaul.. zumindest geht es mir mindestens einmal die Woche in den kälteren Monaten so 😅 Diese Rezept ist perfekt, wenn man keine Zeit und nicht wirklich Lust auf kochen hat. Dennoch hat man etwas leckeres zum Mittag- oder Abendessen 😋 Es ist das ideale Feierabendgericht für die kälteren Tage und wenn man die Laugenstange weglässt, ist das Ganze auch noch lowcarb. In gerade mal 15 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Ich habe die Suppe mit dem Ankerkraut Gewürz "Patatas Bravas" gewürzt, welches eigentlich zum Einmischen in Quark gedacht ist, aber ich finde es passt perfekt 💚 Ihr könnt die Suppe aber stattdessen auch mit süßem und scharfen Paprikapulver, Knoblauch und Tomatenwürzer würzen. Zutaten: 400g Dose Sauerkraut 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark 650 ml Gemüsebrühe 125g Cabanossi 2 EL Creme frâiche 1 TL Mehl 2 EL Öl Salz, Prise Zucker 1 TL Kü

Die Kürbiszeit ist mal wieder in vollem Gange. Ich liebe Kürbis 💚 Mir gefällt besonders gut an ihm, dass er so vielseitig einsetzbar ist. Egal ob süß oder salzig, als Hauptgang oder im Frühstück. Ich habe mich mal wieder für eine Frühstücksversion entschieden. Da ich, wie ihr ja wisst, sehr gerne Haferflocken zum Frühstück esse, gibt es diesmal Overnightoats mit Kürbis. OMG 😮 dieses Herbstfrühstück schmeckt wie ein saftiger Kürbiskuchen zum Löffeln und ist dennoch relativ gesund uns sehr sättigend 😍 Das praktische an Overnightoats ist auch, dass man morgens ein leckeres Frühstück ohne Aufwand hat, welches man direkt genießen kann oder man nur wenige Handgriffe braucht um es zu toppen 🙏 Zutaten für 1 Person: 50g kernige Haferflocken 150g griechischen Joghurt 2 EL Kürbispüree 50 ml Milch 1 EL Ahornsirup 2 TL Pumpkin Spice von Just Spices ( oder 1 TL Kardamom&Zimt,1/2 TL Kurkuma und eine Prise Muskat) 1 TL Vanille aus der Mühle oder 1/3 ausgekratzte Vanillesc