#emilies_foodies

Endlich gibt es Spargel 💚 Ich bin ein riesen Fan von diesem Gemüse! Ich liebe den Klassiker mit Hollandaise und Schinken, aber mein liebstes Rezept ist dieses hier gebraten mit krossem Bacon und cremigen Creme fraiche 😍😍😍 Das Rezept funktioniert auch super mit weißem Spargel ;) Zutaten für 2 Personen: 300g kleine Kartoffeln 5 EL Olivenöl 4 Stangen grüner Spargel 4 Scheiben Bacon 300g Putenschnitzel 100g Creme fraiche 1 rote Zwiebel Saft von 1/2 Zitrone halbes Bund Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich abwaschen und mit der Schale in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben und die Kartoffeln darin 5 Minuten dünsten. Währenddessen die unteren Enden vom Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen und den Spargel schräg in etwa 2,5cm Große Stücke schneiden. Bacon ebenfalls in ca 1,5cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Alles mit zu den Kartoffeln geben und...

Es gibt mal wieder One-Pot-Pasta. Weil's schnell geht, individuell zu gestalten ist und immer super shmeckt 😊 Diesmal in Kombination aus grünem Spargel und Zuckerschoten.. mmmmmhh 😍 Für die Veggie-Variante einfach den Schinken weglassen und eine Stange Spargel mehr einplanen. Zutaten für 2 Personen: 180g Nudeln (z. B. Fusilli) 100g Zuckerschoten 4 Stangen grüner Spargel 3 Lauchzwiebeln 100g kleine Tomaten etwas Petersilie 100g Creme Fraiche 70g hauchdünne Scheiben Butter- oder Kochschinken 50g mittelalter Gouda 300ml Gemüsebrühe Zubereitung: Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten halbieren. Beim Spargel die Enden abschneiden und in ca. 3cm große Stücke schneiden. Die Fäden von den Zuckerschoten ziehen und die Zuckerschoten schräg halbieren. Den Kochschinken klein schneiden und den Käse fein reiben.  Die Nudeln mit der Hälfte von den Tomaten, dem weißen Teil der Lauchzwiebeln und dem Schinken in einem Topf mit der Gemüsebrüh...

Pizza lieben ja eigentlich alle, auch ich. Nur leider ist Pizza ja nicht das beste für die Figur.. Aber diese Variante hält sich mit den Kalorien in Grenzen :) Der Teig wird aus Blumenkohl gemacht und hat sogar bei meinem Mann den Geschmackstest bestanden. Somit ist das ganze lowcarb und in dieser Variante auch vegetarisch. Ihr könnt sie natürlich auch anders zb. mit Salami belegen..mir schmeckt sie aber in der veggie Variante am besten. Zutaten für 2 Pizzen : 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 El Olivenöl 425g stückige Tomaten 1 TL getrockneten Oregano 1 Blumenkohl (ca. 1kg) 300g Tomaten 2 Lauchzwiebeln 250g Büffelmozzarella 200g Gouda Basilikum Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung : Ofen auf 200 Grad vorheizen. Für die Tomatensoße Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Stückige Tomaten zugeben, aufkochen und 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Zucker absc...