#emilies_foodies

Suppen gehen immer, auch im Sommer! Denn man kann einfach eine kühle Suppe zubereiten, die sind herrlich erfrischend und gut für die Figur ;) Ich esse meistens zwar etwas Baguette, Focaccia oder Ciabatta dazu, aber das in Maßen :)) Ich liebe es einfach mit meinem Brot in meine Suppe rein zu dippen..vor allem den letzten Rest damit auszukratzen ..herrlich 😍 Hier habe ich für euch eine Bitz- Gazpacho, denn sie muss nicht gekühlt werden.  Grund dafür sind Eiswürfeln, somit ist sie mir kühl genug...zwar nicht ganz eiskalt,aber trotzdem kühl. Da die Suppe vegetarisch ist,macht ihr damit auch alle Veggies glücklich :) Und wenn ihr ein veganes Toast bekommt,ist diese Suppe sogar vegan. Somit werden alle mit dieser Suppe glücklich! Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe eine handvoll Basilikum 1 kleine Chillischote 4 Scheiben Kastenweißbrot alternativ Toastbrot 500g Tomaten 1 Rote Paprika 1/2 Gurke einige Spritzer Zitrone 1 EL Weißweinessig 2 EL gutes Oliven...

Mir ist aufgefallen, dass ich noch nicht ein einziges Risotto Rezept auf meinem Blog veröffentlicht habe! Dabei gehört Risotto in sämtlichen Variationen zu meinen Lieblingsgerichten 😍 Hier habe ich für euch ein Rezept mit Spargel.. da die Saison bald vorbei ist, schnell nach kochen 😋 Auch wenn dieses Risotto vegetarisch ist,werdet ihr merken,dass ihr kein Fleisch oder Bacon etc. benötigt. Das Risotto ist so wie es ist einfach perfekt. Ihr könnt den Spargel auch geschält und klein geschnitten einfrieren und außerhalb der Saison für das Rezept benutzen, allerdings würde ich dann nur die Tomaten braten, da mit eingefrorenen Spargelpitzen das ganze nicht ganz so klappt ;) Den Spargel dann unbedingt noch gefroren in das Risotto geben und unbedingt weniger Brühe verwenden (ca.. 100ml weniger). Ich kaufe meinen Spargel immer schon geschält, bieten viele Geschäfte an.. somit kann ich mir das schälen sparen und auf Nachfrage bekommt man trotzdem die Schale mit für eventuellen Sup...

Pizza geht eigentlich immer.. Egal zu welcher Jahreszeit. Gerade jetzt im Frühling/Sommer kann man seine Pizza mit saisonalen Zutaten toppen.  Hier habe ich für euch eine meiner absoluten Lieblingspizza: knuspriger Speck, knackiger Spargel, cremiger Creme Frâiche, die Frische vom Basilikum und Würze der getrockneten Tomaten 😋 Hört sich gut an? Dann unbedingt weiterlesen. Ich habe hierfür den Pizzateig selber gemacht, da ich finde, dass es tausend mal besser schmeckt und Fertigteig da nicht ran kommt. Aber das bleibt euch selbst überlassen 😉 Zutaten für den Pizzateig : 1/2 Würfel frische Hefe (20g) 1/2 TL Zucker 250 g Mehl oder besser 270g Pizzamehl* 1/2 TL Salz 4 EL Olivenöl * Bei Pizzalmehl sind 20g mehr angegeben, weil der Teig aufgrund des Mahlgrades des Mehls sonst zu weich wird. Zubereitung Pizzateig : Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit Zucker und 150 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Mehl mit salz mischen und mit Olivenöl zur Hefemischung geben....