#emilies_foodies

Dieses Focaccia kommt bei mir sehr häufig auf den Tisch. Ob im Sommer zur Gazpacho, im Winter zur Suppe (am liebsten zur Tomatensuppe), super Begleiter auch zu Raclette oder zum grillen. Gerne esse ich es auch zu Hummus oder Guacamole 😍 Gerade wenn etwas übrig geblieben ist, da wir oft nur zu zweit sind.. dann wärme ich es kurz noch 2-4 Minuten im Ofen auf. Es ist natürlich auch pur nur mit gutem Olivenöl ein super Appetizer! Deswegen wird es höchste Zeit, dass ich es mit euch teile. Ich bestreue es gerne vorm servieren noch zusätzlich mit Chillifäden. Ich könnte es auch gut einfrieren und im Kühlschrank auftauen und dann 3-4 Minuten im Ofen aufwärmen. Zutaten : 300g Dinkelmehl (Type 1050) 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 1/2 TL Chilliflocken 8 EL Olivenöl 50g Walnusskerne 2 Zweige Rosmarin grobes Meersalz Zubereitung : Mehl, Hefe, Salz, Chiliflocken, 5EL Olivenöl und 160ml lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes vier Minuten zu einem glatten...

Hier habe ich eine One-Pot-Pasta, die ihr super mit den übrig gebliebenen Zutaten der Sucuk-Pizza machen könnt..es kommt nur Petersilie dazu. Also habt ihr etwas Schnelles für 1 oder 2 Tage vorher oder danach :) Zutaten : 125g Feta oder Hirtenkäse je 1/2 rote, grüne und gelbe Paprika 125g Sucuk 200 ml passierte Tomaten 1 rote Zwiebel 150g Nudeln eine handvoll Petersilie 1 EL Olivenöl 250 ml Gemüsebrühe Zubereitung : Feta, Zwiebel und Paprika würfeln, Sucuk halbieren und in 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Einen hohen Topf aufstellen und das Olivenöl darin erhitzen. Zwiebeln, Sucuk und Paprika anbraten, Nudeln dazu geben und kurz mit anschwitzen. Tomaten und Brühe dazugeben und alles aufkochen lassen. Hitze etwas reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5min köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Feta eine Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Mit Zucker, Pfeffer und eventuell Salz abschmecken. Die Nudeln mit der Petersilie bes...

Ich habe mal wieder ein Pizza-Rezept für euch. Gerade am Wochenende greift man gerne zum Telefon und bestellt eine Pizza.. aber wenn man sie selber macht schmeckt sie noch besser und der Zeitaufwand ist minimal mehr.. bzw dauert eine selbstgemachte nicht viel länger als auf den Pizzadienst zu warten. Ihr könnt auch fertigen Pizzateig nehmen, aber der selbstgemachte ist einfach besser ;) Man kann den Teig auch über Nacht bzw mindestens 8 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Das ist zum Beispiel sehr praktisch wenn man abends feiern geht und am nächsten Tag Pizza essen möchte.. da hat man ja nicht gerade Lust auf selber machen.. so muss der Teig nur noch ausgerollt und belegt werden.. Ich schneide mir in diesen Fällen auch oft die Beläge am Abend vor und rühre auch die Soße zusammen. So geht alles ruck zuck und man muss nicht viel machen und kann den Tag weiter auf der Couch bleiben oder anders nutzen. 😜 Zutaten für den Pizzateig : 1/2 Würfel Hefe 1/2 TL Zucker 25...