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One-Pot-Pasta mit Brokkoli



Was wäre ein foodblog ohne One-Pot-Pasta? Deshalb hier mein Lieblingsrezept für euch.
Ihr könnt anstatt der Putenbrust auch super Reste vom Sonntagshuhn nehmen oder wenn ihr noch Hühnerfleisch von einem Hühnerfond habt eignet sich das auch super. Nur ich würde in diesem Fall das Fleisch erst 3min vor Ende dazu geben,da es sonst zu trocken werden könnte.
Manchmal wird das ganze nicht ganz so sämig wie man möchte,dann das ganze einfach mit etwas Stärke abbinden. Dafür 1 TL Särke mit 2TL kaltem! Wasser verrühren und in die kochende Pasta geben und kurz einkochen lassen.



Zutaten für 2-3 Personen: 
  • 250g Penne
  • 400ml Geflügelbrühe 
  • ½ Brokkoli
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150g TK Erbsen
  • 150ml Sahne
  • ½ Bund Petersilie
  • 100g Old Amsterdam
  • 200g geräucherte Putenbrust ( ca. 1cm breit)


Zubereitung:
Zwiebel würfeln, Petersilie und Knoblauchzehe hacken. Putenbrust würfeln und Brokkoli in Röschen schneiden. Penne, Brühe, Zwiebel, Knoblauch und Putenbrust zusammen mit etwas Salz in einen hohen Topf geben. Wenn das ganze kocht 3 Minuten warten und dann den Brokkoli dazu geben, weitere 3 Minuten warten. Inzwischen den Käse fein reiben. Jetzt kommen die Erbsen für weitere 3 Minuten dazu nun die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Dann den Käse unter rühren hineingeben bis sich alles gut verbunden hat. Mit Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!

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